Descrizione
Nel nostro frantoio presso la tenuta di Montoni, territorio di Cammarata (AG), immerso negli oliveti, produciamo e vendiamo il nostro olio extravergine di oliva 250 ml in confezioni da 12 bottiglie.
Capel venere IGP è un olio extravergine di oliva puro, un prodotto Superiore di Sicilia ottenuto direttamente ed unicamente mediante processi meccanici a freddo partendo dalla raccolta a mano delle nostre olive delle cultivar Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola e Coratina, coltivate con metodo IGP e Biologico.
Le olive vengono defogliate e pulite con continui gettiti di acqua fresca e avviate alla fase di frantumazione con un mulino a martelli per formare la pasta che attraverso una pompa viene riversata nelle gramole di maturazione per poi passare alla pressa decanter e al separatore centrifugo per estrazione dell’olio extravergine di oliva.
L’olio viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la decantazione naturale, pronto per il confezionamento in bottiglie di extravergine di oliva da 250 ml.
L’imbottigliato avviene in modo automatico grazie al nostro impianto di ultima generazione.
Stai acquistando bottiglie di olio extravergine di oliva 250 ml in confezioni da 12, soluzione intelligente per portare a tavola un olio per condire le tue pietanze in modo salutare ed in grado di esaltare i sapori.
La bottiglia da 250 ml di olio extravergine Capel Venere può essere utilizzata sia per la ristorazione che per l’uso in cucina. Le sue qualità organolettiche e le analisi sensoriali sono di assoluto livello, il grado di acidità è pari a 0,2gr su 100 gr di acido oleico ed è ricco di omega 3 e omega 6, grassi polinsaturi, considerati essenziali all’organismo umano e per un’alimentazione sana.
Olio famoso e premiato attende solo di essere portato in tavola per dimostrarti il suo valore.
Scheda Tecnica di Capel Venere IGP 12x250ml
| Denominazione | OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SICILIANO IGP MULTICULTIVAR |
| Peso netto | Bottiglia di vetro: da 250ml |
| Natura merceologica | Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto dalle olive direttamente e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo e prodotto con olive da coltivazione assoggettata ad I.G.P. Sicilia |
| Scadenza | 18 mesi dalla data di confezionamento |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore |
| Provenienza | Sicilia area Monti Sicani e del Vallone |
| Valori nutrizionali | Valore energetico 830 kcal Grassi 91,6 g di cui saturi 14,03 g Carboidrati 0 gr di cui zuccheri 0 g Proteine 0,0 g Sale 0,0 g |
| Altitudine | 450/650 m s.l.m. |
| Certificazione | I.G.P. SICILIA Regione Siciliana – Suolo e Salute |
| Sistema di raccolta | Brucatura a mano |
| Periodo di raccolta | Ottobre |
| Sistema di estrazione | Ciclo continuo a freddo |
| Filtrazione | Non eseguita |
| Colore | Verde intenso |
| Fruttato | Fruttato amaro |
| Sensazione di amaro | Leggero medio |
| Sensazione di piccante | Piccante medio |
| Odore | Fruttato medio |
| Confezionamento in cartoni | Bottiglie di vetro 250ml – n. 12 per cartone |
| Temperatura di consegna e stoccaggio | 15 / 18 °C |
Speifiche chimiche dell’olio Capel Venere IGP Multicultivar
| SPECIFICA | UNITÀ DI MISURA | VALORE |
|---|---|---|
| Acidità | 0,25 g/100 g acido oleico | 0,25 < rispetto a 0,80 previsto dalla normativa vigente |
| Perossidi | Meq/kg | 1,6 < 20 |
| Polifenoli | Mg/Kg | 280 > 200 |
| Spettrofotometria | K 232 | 1,85 < 2,5 |
| Spettrofotometria UV | K 268 | 0,12 < 0,22 |
| DELTA K | gr/100 | 0,00 < 0,01 |
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