Beschreibung
In unserer Ölmühle auf dem Landgut Montoni, einem von Olivenhainen umgebenen Gebiet in Cammarata, produzieren und verkaufen wir unser natives Olivenöl extra in 5-Liter-Dosen online.
Ein natives Olivenöl extra g.g.A. aus Sizilien, das direkt und ausschließlich durch kalte mechanische Verfahren in unserer innovativen Anlage in Cammarata (AG) gewonnen wird.
Die 5-Liter-Dose mit nativem Olivenöl extra ist die beste Lösung in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis und eignet sich besonders für den vielseitigen Einsatz in der Küche, sowohl zum Kochen als auch zum Würzen von Speisen.
Ob Sie nun ein kulinarischer Enthusiast oder ein anspruchsvoller Gastronom sind, das native Olivenöl extra von Capelvenere mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern, das auch als “piece de 90” der italienischen Küche und des italienischen Weins ausgezeichnet wurde, wird Sie nicht enttäuschen!
Dank seiner organoleptischen Eigenschaften ist es in der Küche besonders vielseitig einsetzbar, um den Geschmack zu verfeinern und Gerichte aller Art zu bereichern. Die 5-Liter-Packung natives Olivenöl extra sorgt dafür, dass Sie immer einen guten Vorrat an evo Öl für Ihre gesunde und hochwertige Küche haben.
Das native Olivenöl extra Capel venere IGP hat sich bei der sensorischen Analyse durch das Regionale Institut für Wein und Öl der Region Sizilien als ein ausgewogenes Öl erwiesen, das sich durch eine mittlere grüne Fruchtigkeit, eine mittlere Bitterkeit und eine mittlere Schärfe auszeichnet.
Das Öl, das Sie kaufen (im 5-Liter-Format), passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten aus Sizilien und jeder anderen Region. Dank eines Säuregehalts von 0,20 g pro 100 g Ölsäure können Sie sicher sein, dass es aus der Gewinnung ganzer, gesunder Oliven stammt, die von Hand gepflückt und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte in evo Öl umgewandelt werden.
Die für die Herstellung unseres nativen Olivenöls extra aus Sizilien verwendeten Sorten sind Cerasuola, Nocellara del Belice, Biancolilla und Coratina. Die für unser Olivenöl verwendeten Oliven stammen ausschließlich aus g.g.A.- und Bio-Anbau.
Technisches Datenblatt von Capel Venere IGP 5L
| Der Name | OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SICILIANO IGP MULTICULTIVAR |
| Nettogewicht | 5-Liter-Kanister |
| Beschaffenheit der Waren | Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto dalle olive direttamente e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo e prodotto con olive da coltivazione assoggettata ad I.G.P. Sicilia |
| Stichtag | 18 mesi dalla data di confezionamento |
| Speichermodi | Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore |
| Provenienz | Sicilia area Monti Sicani e del Vallone |
| Nährwertangaben | Valore energetico 830 kcal Grassi 91,6 g di cui saturi 14,03 g Carboidrati 0 gr di cui zuccheri 0 g Proteine 0,0 g Sale 0,0 g |
| Höhenlage | 450/650 m s.l.m. |
| Zertifizierung | I.G.P. SICILIA Regione Siciliana – Suolo e Salute |
| Erfassungssystem | Brucatura a mano |
| Periodo di raccolta | Ottobre |
| Erntezeit | Ciclo continuo a freddo |
| Filtrierung | Non eseguita |
| Farbe | Verde intenso |
| Fruchtig | Fruttato amaro |
| Bitteres Gefühl | Leggero medio |
| Würziges Gefühl | Piccante medio |
| Geruch | Fruttato medio |
| Verpackung in Kartons | Bottiglie di vetro 500ml – n. 6 per cartone |
| Liefer- und Lagertemperatur | 15 / 18 °C |
Chemische Spezifikationen von Capel Venere IGP Multicultivar Öl
| SPEZIFIKATION | MASSEINHEITEN | WERT |
|---|---|---|
| Acidità | 0,25 g/100 g acido oleico | 0,25 < rispetto a 0,80 previsto dalla normativa vigente |
| Perossidi | Meq/kg | 1,6 < 20 |
| Polifenoli | Mg/Kg | 280 > 200 |
| Spettrofotometria | K 232 | 1,85 < 2,5 |
| Spettrofotometria UV | K 268 | 0,12 < 0,22 |
| DELTA K | gr/100 | 0,00 < 0,01 |
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