Azienda Agricola Grotte ist eine Ölmühle in Sizilien

Unsere Ölmühle in Sizilien mit angeschlossener Abfüllanlage unterliegt der I.G.P.-Qualitätszertifizierung, während die Kulturen, aus denen unsere Oliven gewonnen werden, als IGP und Bio anerkannt sind. Auf diese Weise sind wir in der Lage, das gute sizilianische native Olivenöl extra "Capel Venere" herzustellen.

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Die Ölmühle der Grotte Capel Venere in Sizilien

Unsere Ölmühle in Sizilien verfügt über eine hochmoderne Anlage, in der sich auch eine Abfüllanlage befindet, die der wichtigen I.G.P.-Qualitätszertifizierung unterliegt.

Die Ölmühle der Azienda Agricola Grotte Capel Venere befindet sich auf dem Landgut Montoni in der Gegend von Cammarata, inmitten von Olivenhainen, in einer der schönsten Ecken Siziliens, und die Verarbeitung erfolgt nach einem sorgfältigen Kaltverfahren, das von früheren Generationen weitergegeben wurde.

Die Oliven werden entblättert und unter ständiger Zufuhr von frischem Trinkwasser gereinigt, ein grundlegender Aspekt, der zur Verbesserung der Qualität des Endprodukts beiträgt.

Anschließend werden die Oliven in einer Hammermühle zerkleinert, um die Paste zu bilden, die dann mit Hilfe einer Pumpe in den Reifungsbehältern aufbewahrt wird und schließlich in die Dekantierpresse und den Zentrifugalseparator zur Ölgewinnung gelangt.

Das gewonnene Öl wird, wiederum innerhalb unserer Mühle, durch eine direkte Leitung aus hermetisch verschlossenen Stahlrohren in Edelstahltanks zur natürlichen Dekantierung geleitet und ist bereit für die Abfüllung in Gläser und Dosen verschiedener Größen.

Die Ölmühle Trainito der Azienda Agricola Grotte Capelvenere ist eine "andere" Ölmühle, denn sie hat eine jahrhundertealte Geschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Eine sizilianische Önothek, die aus der Tradition der Familie Trainito entstanden ist...

Die Familie Trainito betreibt ihre eigene Ölmühle in Sizilien in dem Bewusstsein, dass die Herstellung eines guten nativen Olivenöls extra nur das Endergebnis einer Handlung sein kann, die weit, weit weg beginnt.

Heute wie damals bewahren wir die Kultur des guten sizilianischen Öls.

Der landwirtschaftliche Betrieb Grotte Capel Venere hat sich nach wie vor dem Olivenanbau verschrieben und ist bestrebt, den Wert des guten sizilianischen Öls zu erhalten und zu bewahren, wie es nur eine traditionsreiche Ölmühle in Sizilien und die Kenntnis des Bodens leisten kann. Die Produktion der Ölmühle ist im Wesentlichen auf das Öl “Capel Venere” ausgerichtet, ein Öl, das in Bezug auf die organoleptischen Eigenschaften und die Laboranalysen ein hervorragendes Produktniveau aufweist, das im Panorama der typischen Produktion der Ölmühlen Siziliens hervorsticht. Es handelt sich um ein natives Olivenöl extra IGP, das aus unseren multikultivaren Olivenhainen der Sorten Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola und Coratina kalt gepresst wird.

Azienda Agricola Grotte ist eine Ölmühle in Sizilien

Die Ölmühle der Grotte Capel Venere in Sizilien

Die Ölmühle Trainito der Azienda Agricola Grotte Capelvenere ist eine "andere" Ölmühle, denn sie hat eine jahrhundertealte Geschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Eine sizilianische Önothek, die aus der Tradition der Familie Trainito entstanden ist...

Heute wie damals bewahren wir die Kultur des guten sizilianischen Öls.

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