Beschreibung
In unserer Ölmühle auf dem Landgut Montoni in der Gegend von Cammarata (AG), umgeben von Olivenhainen, produzieren und verkaufen wir unser natives Olivenöl extra 250 ml in 12er-Packungen.
Capel venere IGP ist ein reines natives Olivenöl extra, ein hochwertiges sizilianisches Produkt, das direkt und ausschließlich durch kalte mechanische Verfahren aus der manuellen Ernte unserer Oliven der Sorten Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola und Coratina gewonnen wird, die nach den IGP- und biologischen Methoden angebaut werden.
Die Oliven werden entblättert und mit kontinuierlichen Frischwasserstrahlen gereinigt. Anschließend werden sie mit einer Hammermühle zerkleinert, um eine Paste zu erhalten, die durch eine Pumpe in die Reifungspressen gegossen wird und dann in die Dekantierpresse und den Zentrifugalseparator zur Gewinnung des nativen Olivenöls extra geleitet wird.
Das Öl wird zur natürlichen Dekantierung in Edelstahltanks umgefüllt und in 250-ml-Flaschen mit nativem Olivenöl extra abgefüllt.
Die Abfüllung erfolgt automatisch dank unserer hochmodernen Anlage.
Sie kaufen 250-ml-Flaschen mit nativem Olivenöl extra in 12er-Packungen, eine clevere Lösung, um ein Öl auf den Tisch zu bringen, das Ihre Gerichte auf gesunde Weise würzt und die Aromen hervorhebt.
Die 250-ml-Flasche des nativen Öls extra von Capel Venere kann sowohl für die Gastronomie als auch für die Küche verwendet werden. Seine organoleptischen Eigenschaften und seine sensorische Analyse sind auf höchstem Niveau, der Säuregrad beträgt 0,2 g pro 100 g Ölsäure und es ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für den menschlichen Organismus und eine gesunde Ernährung als essentiell gelten.
Ein berühmtes und preisgekröntes Öl, das nur darauf wartet, auf den Tisch gebracht zu werden, um seinen Wert zu beweisen.
Technisches Datenblatt von Capel Venere IGP 12x2500ml
| Der Name | OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SICILIANO IGP MULTICULTIVAR |
| Nettogewicht | Bottiglia di vetro: da 250ml |
| Beschaffenheit der Waren | Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto dalle olive direttamente e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo e prodotto con olive da coltivazione assoggettata ad I.G.P. Sicilia |
| Stichtag | 18 mesi dalla data di confezionamento |
| Speichermodi | Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore |
| Provenienz | Sicilia area Monti Sicani e del Vallone |
| Nährwertangaben | Valore energetico 830 kcal Grassi 91,6 g di cui saturi 14,03 g Carboidrati 0 gr di cui zuccheri 0 g Proteine 0,0 g Sale 0,0 g |
| Höhenlage | 450/650 m s.l.m. |
| Zertifizierung | I.G.P. SICILIA Regione Siciliana – Suolo e Salute |
| Erfassungssystem | Brucatura a mano |
| Periodo di raccolta | Ottobre |
| Erntezeit | Ciclo continuo a freddo |
| Filtrierung | Non eseguita |
| Farbe | Verde intenso |
| Fruchtig | Fruttato amaro |
| Bitteres Gefühl | Leggero medio |
| Würziges Gefühl | Piccante medio |
| Geruch | Fruttato medio |
| Verpackung in Kartons | Bottiglie di vetro 500ml – n. 6 per cartone |
| Liefer- und Lagertemperatur | 15 / 18 °C |
Chemische Spezifikationen von Capel Venere IGP Multicultivar Öl
| SPEZIFIKATION | MASSEINHEITEN | WERT |
|---|---|---|
| Acidità | 0,25 g/100 g acido oleico | 0,25 < rispetto a 0,80 previsto dalla normativa vigente |
| Perossidi | Meq/kg | 1,6 < 20 |
| Polifenoli | Mg/Kg | 280 > 200 |
| Spettrofotometria | K 232 | 1,85 < 2,5 |
| Spettrofotometria UV | K 268 | 0,12 < 0,22 |
| DELTA K | gr/100 | 0,00 < 0,01 |
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